В чем разница между столь похожими продуктами?

Для начало стоит определиться с терминами. Какао порошок — это высушенный и измельчённый какао-жмых. Жмыховую основу, которая остаётся от тёртого какао после выжимки какао масла, измельчают до степени порошка и какао порошок готов.

Как и твердый шоколад, какао порошок так же содержит массу полезных веществ: кальций, магний, медь, фосфор, калий, цинк. В 100 г. порошка содержится 230 мг кофеина и 2057 мг теобромина.

Будучи неизбежным отходом производства шоколада, порошок относительно дёшев. Однако несколько веков тому назад,какао масло считалось субпродуктом производства порошка и жидкого шоколада, поэтому цена какао порошка была намного выше, чем на какао масло.

Еще одна особенность какао порошка - низкая калорийность. Для сравнения: стакан классического горячего шоколада ровняется примерно 250 ккал, в то время как стакан какао всего 30 ккал.

Рецептура приготовления двух напитков тоже отличается. Классический горячий шоколад делается из расплавленного твердого шоколада и варится на молоке или сливках. Он очень густой и питательный.

Какао напиток варится на воде или молоке с использованием дополнительных подсластителей. Готовое какао как правило достаточно жидкое, но не менее вкусное. Так же какао напиток значительно проще и быстрее готовиться.

В любом случае, какой бы из напитков вы не выбрали, доза шоколадного удовольствия вам обеспеченна.