Чем заменить шоколад? Существуют ли вообще заменители шоколада? Ответов и советов на этот счет много. Кто то советует заменят шоколад медом, кто то гематогеном, а кто-то фруктами. Но истинных шокоголиков не проведешь! Ведь вкус какао-бобов не заменить просто сахаром или фруктами. В этой статье мы рассмотрим наиболее приближенные к шоколаду заменители. Начнем мы с Рожкового дерева или кэроба.

Рожковое дерево – вид вечнозеленых кустарников или деревьев семейства бобовых, родом из Средиземноморья. Стручки рожкового дерева содержат очень сладкую и сочную мякоть, из которой изготавливают «заменитель» какао — кэроб. Этот сладкий порошок напоминает по вкусу какао, но есть и отличия. Кэроб менее ароматный и более сладкий. По внешнему виду он похож на какао-порошок с более светлым оттенком.

Так же кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. На 8% он состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также железо, медь, никель и марганец и барий в легкоусвояемой для организма форме.

Кэроб ели еще в Древнем Египте. Он использовался в качестве подсластителя и обозначался с помощью иероглифа «сладкий». Также кэроб известен как афродизиак. На Мальте из кэроба делают сироп, который в народной медицине применяется как средство от кашля и боли в горле. Кэроб продается как в виде порошка, так и в составе диетических конфет или плиток. Найти вышеперечисленные продукты с кэробом можно в аптеках или магазинах диетического и диабетического питания.

Еще один заменитель шоколада — шоколадный спрей. Ученые из Гарварда изобрели прибор, «Шоколадный вдох». Это небольшой ингалятор, который начинен мелкими частицами смеси какао. Специальная насадка предохраняет легкие от попадания мелких частиц, так что прибор безопасен. Достаточно сделать пару вдохов, и во рту появится приятный шоколадный привкус. Если чередовать ложку обезжиренного йогурта с «Шоколадным вдохом», то получится настоящий шоколадный мусс без лишних калорий и сахара. Минус шоколадного ингалятора в том, что чувства насыщения он не принесет, а для многих любителей молочного шоколада это важная деталь лакомства.

Следующий в нашем списке шоколадных заменителей — диетический шоколад на фруктозе и воде. Такая шоколадка довольно распространена в магазинах здорового питания. Плюс ее в том, что само какао в ней ни чем не заменяется. Конечно, без молока и сахара вкус будет несколько иным, но зато это самый приближенный к оригиналу заменитель.