В современном мире люди все больше и больше внимания обращают на свое здоровье и самочувствие. Ежедневно фармацевты изобретают новые витамины и БАДы призванные улучшить наше самочувствие и укрепить иммунитет. Неудивительно и то, что производители шоколада так же хотят внести свой вклад в укрепление здоровья человечества.

Идея целебного шоколада возникла очень давно. В XVII известный медик К.Л. Хоффман рекомендовал шоколад от многих болезней, в число которых входили облегчение сердечной боли, туберкулез, анемия и подагра и многие другие. Но если ранее целебными свойствами обладал исключительно «чистый» шоколад, то к 1819 году наряду с пищевым шоколадом появился и первый медицинский шоколад.

Шоколад для здоровья использовался при болезнях обмена веществ, анемии кишечника и худосочии. «Железистый шоколад» содержал восстановленное железо, оксид, карбонат, йодид или лактат железа. «Слабительный шоколад» включал в состав жженую магнезию (оксид магния), касторовое (клещевинное) масло, порошок ялапы и скаммонии. Так же существовал специальный шоколад от венерических заболеваний и тонизирующий шоколад, в состав которого входили масло и порошок какао, сахар, ваниль и жаренные орехи колы.

Надо ли говорить что столь популярная и вкусная лекарственная основа не могла быть забыта. Сегодня все большую популярность приобретают так называемые специальные шоколадные изделия. К ним относятся шоколадки для детей, витаминизированные шоколадки, диетические и лечебные.
Шоколад для детей.

По мнению ведущих педиатров мира вводить в рацион детей шоколад не стоит вплоть до возраста пяти лет. А после достижения заветного возраста необходимо следить за количеством и частой потребления ребенком шоколада. Здоровым детям рекомендуется давать шоколад в небольших количествах, не чаще, чем 1-2 раза в неделю.

На волне всех ограничений, связанных с хрупким детским организмом кондитеры предлагают новые, специальные детские шоколадки. Как правило это органический шоколад без орехов, консервантов, гидрированных жиров и конечно же без добавления алкоголя. Так же в детском шоколаде существует 25 % ограничение на какао-продукты из-за содержания в них теобромина и кофеина. А вот добавление всевозможных витаминных добавок наоборот приветствуется.

Витаминизированный шоколад.

Шоколад с витаминами в общем то не нуждается в детальном описании. При выработке такого продукта к собственным витаминам содержащимся в какао бобах добавляют сторонние витамины. Большое значение для массовой витаминизации шоколадных изделий имеют витамины С и В реже добавляют витамины В2, РР и Е. Многие шоколадные компании, как российские так и зарубежные сегодня ведут разработки такого витаминизированного шоколада. Предполагается, что витаминизированный шоколад будет особо популярен в межсезонье, когда человеческий организм наиболее уязвим для болезней. Так же шоколад с витаминами рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, как средство быстро восстанавливающее силы.
Диетический шоколад.

К этому специальному типу шоколада в первую очередь относятся изделия для людей больных диабетом. В этих изделиях углеводы заменены такими сладкими веществами, как сорбит и ксилит. С их добавлением выпускают печенье, мармелад, джем и конечно же шоколад. С понижением содержания в шоколаде сахара и определенных жиров подобные продукты становятся популярны и для здоровых людей следящих за своим весом. Специально для этой категории потребителей диетологи разрабатывают низкокалорийную замену шоколаду, не уступающую своему прародителю ни вкусом, ни внешним видом. Единственный минус такого продукта в том, что с уменьшением жирности шоколада уменьшаются и его полезные свойства.
Шоколад давно считается продуктом с высоким содержанием антиоксидантов и других веществ, которые оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, а также препятствует развитие злокачественных опухолей в организме человека. Как выяснилось, именно жирность шоколада влияет на полезность этого продукта.